09 グルメ
但馬が誇るブランド牛 但馬ビーフ
養父市の農家では「但馬の一頭飼い」といって、昔から家族の一員として大切に牛を育ててきました。また、但馬牛の多くは有名な神戸牛、松阪牛に育て上げられます。やわらかく、おいしい牛肉をぜひお召し上がりください。
もっちり食感！八鹿豚
八鹿町三谷の山奥緑豊かな自然に囲まれ比較的冷涼な気候と騒音が無い静かな豚舎でストレスを減らすために１箇所あたりの飼育頭数を減らすとともに、きれい好きの豚の為に頻繁に清掃と消毒をしたり、夏場には換気やシャワーミストで豚の体温上昇をコントロールしたりして手塩にかけて飼育しています。餌も品質の良いものを与えて健康にのびのびと飼育しているため、脂が甘くて香ばしくとても柔らかい肉質となっております。そして冷めても柔らかくうま味が逃げないのが特徴で生産者の思い通りの優しい味になっています。
脈々と続く醸造文化、伝統の逸品
養父は豊富な水源と米を利用した醸造文化が、昔ながらの製法を守りながら続いてます。
