08 特産品

やぶ市はこんなとこ

08 特産品

蛇紋岩米

養父市内の限られた範囲に広がる蛇紋岩土壌は、お米のおいしさつながるマグネシウムや鉄分を多く含み、丹精込めて作られたコシヒカリ「蛇紋岩米」のおいしさの秘密です。収穫量の少なさから幻のお米とも言われる「蛇紋岩米」をぜひご賞味ください。


朝倉山椒

市場に多く出回っている一般的な山椒に比べると、辛みが少なく、さわやかな柑橘類のような香りが楽しめます。
朝倉山椒は枯れやすく、産地化は難しいとされていました。平成21年に枯れにくい苗木が開発され、市内でも3年間で3000本以上の朝倉山椒の苗木が植えられています。

養父でしか買えない! ネクタリン

2種類の桃を交配した特産品。さわやかな甘みと酸味が特徴的です。7~8月の季節限定で直売所「フルーツの里やぶ」にて厳選された上質の果実が販売されています。